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上海一家中高端美发店,原本在市中心几个热闹商圈开了三家门店,因为疫情这些店全部关闭了。但几个月前,公司收罗旧将、重新选址,在新天地开出一家新店。
创始人陈先生说,要对办了卡的客人和愿意跟着自己的员工负责,但更深层次的原因是,他还是看好美发行业。
美发行业是逐步复工的,有些店因为撑不下去,店铺直接改头换面;有些店则因为缺乏防疫物资,不符合复工要求,或者发型师回不来,直到3月中下旬才陆续复工。于是,率先复工的那些店生意火爆,预约的顾客往往要排队到几天后。
徐先生预约得早,成为这家美发店复工第一天的第一批客人。进门测温、用免洗洗手液消毒、登记个人信息、戴手套……疫情之下,发型师也变得战战兢兢,不再推销办卡,也不再反复建议客人做发型。
那段时间,不允许开展烫染、美容业务,美发行业只剩下最基础的“洗剪吹”业务,利润较薄。此外,客人排队、理发都要保持社交距离,店里需提供口罩和消毒液等防疫必需品……各种限制下,成本上升,许多美发店老板发现,生意虽好,但经营压力不小,于是提价成了普遍现象。
“涨价10%至40%的都有,前几年美发行业竞争太激烈,大家打价格战,现在成本增加,不少中低端店跟风涨价,但中高端店比较克制,他们定价本来就贵,利润相对高一些。”一位美发店老板说。
顾客对涨价的态度也不同,徐先生一直在这家店理发,对他们的服务比较满意,因为其他美发店大都没复工,他还破天荒办了人生第一张理发充值卡,打折后,价格涨幅还可以接受。
客人数量、服务价格双双上涨,看到这火热的现象,圈外的人开始布局,刚出局的人也谋划回归。天眼查数据显示,今年4月至5月是新店注册高峰期,另一个高峰期是7月下旬至9月。
“其实排队现象只持续了1个多月,客流量就回落了。”一家中低端美发店的老板说,进入11月,自家店的客流量只有去年同期的6成多。
记者采访了多位美发店老板,也有不少人说疫情对他们影响不大,目前客流量约为过去的8成左右,这个影响程度可以接受。
也有不少从业人员从危机中看到了机遇。“这是一次大洗牌,你手艺过关、有口碑,受影响就相对较小,洗牌后,活下来的强者会活得更好。”上海静安寺附近一家中高端美发店的总监级发型师朴先生说。
从经营范围看,美发店可分两类,一种是专业店,专注于理发、烫染、接发等与头发相关的业务;另一种是综合店,又称作美容美发店,提供各类美容服务。
美发业存在不少乱象,比如一些综合店不拼手艺,全靠一张嘴推销办卡、拉拢顾客做美容项目。在这种店里,入行两三年的新人只要推销能力强,就可以成为总监。但实际上,要想成为一个合格的发型师,长年累月反复练习基本功是不可缺少的。
行情好的时候,不拼手艺的综合店还有活下去的基础,一些中老年顾客对发型要求不高,但在家无聊,喜欢到店里和年轻的姑娘、小伙聊天。“但现在叔叔阿姨出门少了,就算他们不担心,子女也不同意他们频繁外出。”一位从业人员说,今年综合店的数量在减少。
朴先生还发现,今年关闭的店,有不少是“深谙互联网营销之道,经常在各平台造势的网红店”。这些网红店的老板往往是商人而不是发型师出生的手艺人,近两年,这样的店越来越多,它们借助资本,快速开店,打造品牌效应,一时风头无二。
但这种店也有致命伤,一方面是扩张步伐太快,缺少发型师,只能以次充好;另一方面,网络宣传失真竞技宝JJB官方入口。比如有些店在网上盗图,当作自己店里的作品发布;有些店依靠滤镜,创造出现实中不可能调制出来的发色。
“网上吹牛的成本太低了。以前我们说一个发型师单月营业额达20至30万元就非常厉害了,可后来出现不少单月百万营业额的发型师,这怎么可能?”一位从业者吐槽:“上海有家网红店,曾号称两个月营业额两亿,这哪是美发店,成印钞厂了。”
过去竞技宝JJB官方入口,即便手艺不好,网红店也可以不断推销吸引新客人办卡消费,但寒冬来临时,消费者和资本都勒紧裤腰带,不少网红店失去光环、艰难挣扎。而美发行业的经营逻辑也回归本源——手艺是否过关,能否让顾客变帅、变美,决定了能否留住顾客的心。
线月的一天,上海北外滩的一家街边美发店“田野秀形象设计”迎来一位特殊的客人,她进门就大声问:“你们老板史蒂文老师在吗?我是专门从海南过来找他做头发的。”
从美团点评、美图秀秀到抖音和小红书等,史蒂文什么都玩,因为类似的内容可以“一鸡多吃”,发挥最大功效。目前他运营得最好的是抖音账号,已有近10万粉丝,其中一条视频成为爆款,浏览量突破百万。取得这一成绩耗时近两年,史蒂文说,持续更新半年后,就有社区之外的客人慕名而来。但真正渐入佳境却在疫情暴发后,因为他每天拿出过去两倍的时间和精力,用于拍摄、剪辑短视频,研究新作品怎么拍、文案怎么写等。竞技宝JJB官方入口竞技宝JJB官方入口竞技宝JJB官方入口
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